Situé à la limite des cantons de Goulbourn et de Beckwith, le village d’Ashton chevauche le comté de Carleton (aujourd’hui annexé à la ville d’Ottawa) et celui de Lanark. Son nom fait référence à toute la région se trouvant du côté nord-ouest de Goulbourn et nord-est de Beckwith et que desservait le bureau de poste d'Ashton.
Baptisé du nom d’une province du sud de l’Irlande, le village est peuplé à partir de 1818 par des immigrants irlandais et écossais. Construit autour d’un magasin général (détruit par un incendie dans les années 1980) où s'approvisionnent les familles d'agriculteurs des environs, le village dispose de son école primaire et secondaire, ainsi que de deux églises, l’une anglicane et l’autre méthodiste (aujourd’hui fusionnées en une seule, l’Église Unie). Thomas Tubman et John Shillington figurent parmi les pionniers de Munster, ce qui explique que ses habitants aient voulu donner au village le nom de l’un d’eux, notamment celui de Tubman’s Corners. Cependant, Thomas Tubman, lui-même, insistera pour qu’on adopte plutôt le nom de Munster, en hommage à l'héritage irlandais qui imprègne la région. Dans les années 1970, le développement résidentiel a repoussé les limites du village lequel accueille toujours de nouvelles familles aujourd’hui.
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